Pollo al queso parmesano
1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT 100% Grated Parmesan Cheese
2 cucharadas de migajas de pan secas 6 mitades de pechugas de pollo
deshuesadas y sin piel (2 libras aprox.), enjuagadas con agua
3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal 1/4 de taza de vino
blanco o caldo de pollo 2 cucharadas de jugo de lim�n �Necesitas ayuda
para convertir las medidas?
Preparaci�n:
MEZCLE el queso y las migajas de pan en una bolsa pl�stica resellable.
Ponga el pollo en la bolsa, pieza por pieza, sacuda hasta cubrir las
presas con la mezcla de queso.
CALIENTE el aceite en un sart�n grande a temperatura media. Vierta el
pollo y fr�alo durante 6 � 7 minutos por cada lado o hasta que quede
dorado y bien cocido. Ponga el pollo en un recipiente. Mant�ngalo caliente.
AGREGUE al sart�n el vino y el jugo de lim�n. Revuelva para aflojar la
grasa. Cocine a fuego medio-alto durante 2 � 3 minutos o hasta que la
mezcla est� dorada. Vierta cucharadas de la mezcla de vino sobre el pollo.
Consejos de las cocinas de Kraft
Toquecito adicional: Si quiere un sabor especial, agregue hierbas secas
como albahaca o romero a la mezcla de migajas de pan.
Pollo con salsa cremosa chipotle
10 mins Tiempo total para la receta: 55 mins Sirve 4
Ingredientes
4 pechugas con hueso (alrededor de 2 a 2-1/2 libras)
1/2 taza (1 barra) de margarina
6 dientes grandes de ajo, bien picaditos
2 cebollas medianas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
1 envase (de 16 onzas) de crema agria (crema regular*)
1/4 de taza de chile chipotle en salsa de adobo (m�s o menos 4 a 6
chipotles enteros enlatados)
1/2 taza de aceitunas verdes rellenas peque�as (opcional)
3 cucharaditas de perejil fresco, finamente picado
�Necesitas ayuda para convertir las medidas?
Preparaci�n:
SOFR�A en una sart�n grande, a fuego medio alto, las pechugas en
margarina por 5 minutos por ambos lados o hasta que doren.
A�ADA el ajo y las cebollas; cocine revolviendo de vez en cuando
por 5 minutos o hasta que suavicen. Reduzca a fuego medio; cubra
y cocine por 20 minutos o hasta que el pollo quede completamente
cocinado. Coloque el pollo en un plato.
A�ADA a la sart�n la crema, el adobo de chipotles y las aceitunas;
cocine, sin cubrir, revolviendo de vez en cuando por unos 10 minutos
o hasta que la salsa burbujee.
VIERTA la salsa sobre del pollo y riegue con perejil antes de servir.
Pollo entero rostizado
Preparativos: 10 mins Tiempo total para la receta: 2 hr 10 mins Sirve 4 a 6
Ingredientes
1/4 de taza de aceite de oliva
1 sobre de mezcla para aderezo Italiano GOOD SEASONS Italian Dressing
Mix o con sabor ajo y hierba.
1 pollo entero para rostizar (de 4 a 6 libras)
�Necesitas ayuda para convertir las medidas?
Preparaci�n:
MEZCLE el aceite y el aderezo. Remojando con una brocha bajo la piel
y sobre el pollo. COLOQUE el pollo en una parilla de una bandeja de
asar. �SELO a 350� F por 1-1/2 a 2 horas o hasta que el pollo est�
completamente asado, ech�ndolo ocasionalmente el aderezo con una brocha.
Consejos de las cocinas de Kraft
Alternativa: Prep�rese seg�n lo indicado, sustituyendo el pollo para
asar por un corte de pollo para fre�r. Horn�elo por 50 minutos o hasta
que el pollo est� completamente cocinado
Pollo a la crema
Preparativos: 10 mins Tiempo total para la receta: 25 mins Sirve 4
Ingredientes
4 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas (de unas 4 � 5 onzas cada una)
1/4 de taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 dientes de ajo, picaditos
1 tomate (jitomate), sin semillas y picadito
1 cucharada de salsa de tomate (jitomate)
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S o KNUDSEN Sour Cream
�Necesitas ayuda para convertir las medidas?
Preparaci�n:
ENJUAGUE y seque las pechugas de pollo en toallas de papel; ap�rtelas.
En un plato mezcle la harina con la sal y la pimienta. Recubra el pollo
con la harina y sacuda las pechugas para eliminar el exceso.
CALIENTE la mantequilla en un sart�n grande anti-adherente, hasta que
se formen burbujas. A�ada el pollo; cocine a temperatura media hasta
que est� dorado y hecho por dentro, aproximadamente 4 minutos por cada
lado. Transfiera el pollo a un plato de servir; cubra con papel de
aluminio para mantenerlo caliente.
A�ADA el ajo, el tomate (jitomate) y la salsa de tomate (jitomate)
al sart�n, y cocine a temperatura alta, revolviendo con frecuencia,
hasta que la salsa est� completamente cocinada, unos 5 minutos. Baje el
fuego a temperatura media baja. Agregue la crema agria y revuelva a
menudo hasta que la crema est� caliente. (No deje que hierva para que
la crema no se corte). Vierta sobre el pollo y adorne con perejil
picadito si desea.
Consejos de las cocinas de Kraft
Para complementar: Coloque las pechugas de pollo sobre su pasta
preparada favorita. Cubra con salsa. Sirva con una ensalada verde
a�adiendo su KRAFT Dressing favorito y rebanadas de fruta fresca.
Enchiladas cremosas de pollo
Preparativos: 20 mins Tiempo total para la receta: 55 mins Sirve 6
Ingredientes
1 envase (de 16 onzas) de crema agria BREAKSTONE'S
o KNUDSEN Sour Cream, dividido en 2
2 tazas de pollo o de pavo cocinado, desmenuzado
1 paquete (de 8 onzas) de queso colby y monterey jack
desmenuzado KRAFT Shredded Colby & Monterey Jack Cheese, dividido en 2
2 tazas de salsa picante, dividida
2 cucharadas de cilantro (culantro) picadito o perejil
12 tortillas de ma�z o harina (de 6 a 8 pulgadas)
�Necesitas ayuda para convertir las medidas?
Preparaci�n:
MEZCLE una taza de crema agria, el pollo, 1 taza de queso, un
cuarto de taza de la salsa y el cilantro.
COLOQUE un cuarto de la mezcla de pollo a lo largo del centro de cada
tortilla; enrolle cada tortilla. Col�quelas en una bandeja para hornear
de 13x19 pulgadas, de manera que los bordes queden hacia abajo. Vierta
la salsa restante sobre las tortillas; cubra el molde.
HORNEE a 350�F por 30 minutos. Riegue con el queso restante. Hornee
por 5 minutos m�s o hasta que el queso se derrita. Cubra enchilada con
la taza de crema agria restante. Si desea, sirva acompa�ada con lechuga
y tomate picados.
Consejos de las cocinas de Kraft
Alternativa: Sustituya el queso desmenuzado KRAFT Shredded Colby
& Monterey Jack Cheese por queso KRAFT Shredded Cheddar Cheese
POLLO A LA FRANCESA
Se limpia muy bien el pollo de preferencia pechugas deshuesadas y sin
piel. Se salpimientan con sal de ajo y pimienta negra, se ba�an con
salsa inglesa, abundante. A cada pieza se envuelve con tiras completas
de tocino. Se cubren con papel de aluminio en un molde cubierto de
mantequilla. Se hornea unos 15 minutos y despu�s se les quita el papel
alumnio y se deja dorar. Se pueden acompa�ar con pur� de papa y
verduras a la mantequilla.
POLLO CON CHAMPI�ONES
Ingredientes:
1 pollo en piezas
200 grs. de champi�ones (pueden ser de lata)
4 zanahorias rayadas
2 ramas de apio partidas
� cucharadita de polvo curry
sal y pimienta al gusto
1 cebolla en lunas
mantequilla (media barra chica)
Procedimiento:
En una olla poner la mantequilla a derretir, se frie la cebolla y
despu�s se le agrega el pollo en crudo se salpimenta y se tapa por
20 minutos . Despu�s se agregan los dem�s ingredientes y se deja
cocer al gusto.
Se sirve para acompa�ar arroz blanco.
Tallarines con pollo
Ingredientes
1 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
200 grs. de tallarines
62 1/2 grs. de queso mantecoso
1/2 litro de leche,1/2 cda. de margarina
1 cdas. soperas de harina
1/2 cubo de caldo de pollo
pizca de pimienta,pizca de nuez moscada
pizca de sal,1/4 litro de crema
chilaquiles mexicanos
Ingredientes:
- 20 tortillas (del d�a anterior), partidas en seis.
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas. Reservar el caldo
en que se coci� la pechuga.
- 3 tazas de caldo de pollo (en la que se cocin� la pechuga).
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo.
- 4 latitas de salsa mexicana o ranchera (200 gramos).
- 3 ramas de pazote (opcional)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cuarto de libra de queso fresco rallado.
- 1/2 libra de crema.
- Cebolla en rodaja (para decoraci�n).
Preparaci�n:
-Las tortillas se fr�en en aceite hasta que queden tostaditas.
-Las tazas de caldo de pollo se licuan con cebolla y los dientes de ajo.
-Se abren las latitas de salsa mexicana y se mezcla con el caldo
anterior para hacer la salsa mexicana m�s gustosa.
-Se ponen en una olla, las 12 cucharadas de aceite para que se caliente.
-Luego se le a�ade la salsa mexicana a que se cocine por unos diez
minutos para que tome sabor.
-Despu�s se le a�ade el pazote picadito.
-Cuando la salsa est� lista, se le agregan las tortillas tostadas,
alternando con el pollo hasta agregarlas por completo.
-Por �ltimo se le a�ade el queso rallado, la crema y la cebolla en rodajas.
Pollo a la hawaina
Para cuatro porciones
Ingredientes:
3 libras de pechuga
1 cebolla peque�a rallada
1 cubito de pollo
1 consom� de pollo
5 cucharadas de vino de cocinar
1/2 pi�a cortada en cuadritos peque�os
1 taza de jugo de naranja
2 cucharaditas de az�car
Punto de salsa de tomate
Sal al gusto
Mantequilla
Preparaci�n:
Antes de hacer la salsa, se preparan las pechugas con salsa inglesa,
mostaza, punto de salsa de tomate, cubito de pollo, consom� y la
cebolla rallada, se deja al menos 45 minutos marinando.
Se dora el pollo en una plancha con un poquito de mantequilla para
que no se pegue, y que quede bien cocido.
La salsa: La pi�a se corta en cuadritos, el jugo de naranja
y el az�car se echan juntos en una porrita a fuego lento, se revuelve
constantemente hasta que d� una consistencia mielosa, luego se le
agrega el vino y se deja un minuto m�s en el fuego. Cuando el pollo
est� dorado se agrega la salsa
Pastel de pollo
Esta receta se hace en dos partes,la pasta y el pastel, en un pirex de 9 x 13
Ingredientes:
- 6 tazas de harina
- 2 tazas de manteca vegetal
- 1 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
Se revuelve la harina y la manteca en una batidora hasta formar
pelotitas, se le agrega el agua de una vez, se forma una pelota,
se divide en dos partes y se forma el molde con la mitad, hornea
por 15 minutos y enfr�a un poco. Le pone el relleno fr�o, se estira
la otra mitad hasta formar un rect�ngulo un poco mayor que el
pyrex, se cubre el relleno con la pasta y forma el borde. Luego le
unta a la cubierta con una brocha una yema de huevo, que se mezcla
con una cucharada de agua.
Receta del pastel de pollo
Ingredientes:
- 3/4 de libra de pollo cocido
- 3/4 taza de cebolla picada
- 2 barritas de mantequilla o margarina
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de az�car
- 1/4 taza de relish, que es el encurtido que se le pone a los hot dog
- 1/4 taza de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- 3 tazas de zanahorias en cuadritos
- 3 tazas de frijolitos verdes en trozos peque�os o dos latas de 15 onzas
- 3 tazas de papas cocidas cortadas en cuadritos
- 1 taza de pasas